Formy do muffinów (rozmiar: standardowe 12 muffinów)
Wielka miska
Mały rondelek
Bicz
Sito
Szpachelka
Papier do pieczenia
Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Pomiary i czasy przygotowania:
Postępuj zgodnie z instrukcjami na następnej stronie
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas gotowania: Około 35-40 minut
Całkowity czas: około 1 godziny
Proces krok po kroku:
Przygotowanie ciasta:
W misce ubijaj jajko z cukrem, aż uzyskasz kremową masę.
Dodaj wanilię, startą skórkę z cytryny, gorące mleko i olej roślinny i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i drożdże, następnie stopniowo dodawaj je do płynnej masy, miksując aż do uzyskania gładkiej masy.
Foremki na muffinki smarujemy masłem i posypujemy płatkami migdałów.
Wlać mieszaninę do foremek i wyrównać powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut lub do momentu, aż muffiny będą złociste i upieczone.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem i skórką cytrynową.
W misce ubij żółtko ze skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny.
Gdy mleko się zagotuje, wlewaj je stopniowo do masy z żółtek, ciągle mieszając.
Przełożyć mieszaninę na patelnię i smażyć na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje.
Pozostaw krem do ostygnięcia.
Składanie muffinek:
