Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw:
Czerwoną kapustę umyj, usuń zewnętrzne liście i drobno poszatkuj lub pokrój w cienkie paski. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Jabłko umyj, obierz ze skóry (jeśli chcesz) i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Wszystkie składniki umieść w dużej misce.
Przygotowanie dressingu:
W małej miseczce wymieszaj ocet jabłkowy, miód, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Możesz dodać także kminek, jeśli lubisz jego aromat. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Mieszanie surówki:
Do miski z warzywami i jabłkiem wlej przygotowany dressing. Całość dokładnie wymieszaj, aby dressing równomiernie pokrył wszystkie składniki.
Chłodzenie:
Surówkę najlepiej odstawić na kilka minut do lodówki, aby smaki się przegryzły, ale można ją także podać od razu. Chłodzenie sprawia, że warzywa stają się jeszcze bardziej chrupiące, a surówka nabiera świeżości.
Serwowanie:
Przed podaniem posyp surówkę świeżą natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Surówkę z czerwonej kapusty możesz podać jako dodatek do dań mięsnych (np. do pieczonego kurczaka, grillowanych steków) lub jako samodzielne danie w lekkim posiłku. Świetnie komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej, takimi jak kurczak w sosie sojowym, czy dania wegetariańskie z tofu.
Przechowywanie:
Surówkę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Kapusta z papryką i jabłkiem dobrze znosi chłodzenie, a jej smak staje się jeszcze lepszy po kilku godzinach. Pamiętaj, żeby nie przechowywać jej zbyt długo, ponieważ jabłko może zacząć ciemnieć.
Warianty:
Surówka z dodatkiem marchewki:
Aby wzbogacić surówkę, możesz dodać startą marchewkę. Nadaje ona nie tylko dodatkowej koloru, ale także słodkawego smaku, który ładnie komponuje się z kapustą i papryką.
Surówka z dodatkiem orzechów:
Jeśli chcesz dodać surówce chrupkości i lekko orzechowego smaku, posyp ją pokruszonymi orzechami włoskimi lub migdałami. To także wzbogaci jej wartości odżywcze.
Surówka z jogurtowym dressingiem:
Jeśli wolisz lżejszą wersję, zamiast oliwy z oliwek możesz użyć jogurtu naturalnego lub greckiego. Wymieszaj go z octem, miodem i przyprawami – uzyskasz delikatniejszy, kremowy dressing.
Surówka z cytrynowym dressingiem:
Jeśli nie przepadasz za octem, możesz użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny jako bazy do dressingu. Cytryna świetnie komponuje się z kapustą i jabłkiem, nadając surówce świeży, orzeźwiający smak.
FAQ:
1. Czy surówka jest odpowiednia dla wegetarian i wegan?
