Podobnie jak cytryna, niektóre napoje gazowane, takie jak soda, coca, piwo imbirowe itp., również zawierają kwas cytrynowy, który pomaga zapobiegać utlenianiu, dzięki czemu jabłko pozostaje jasnobiałe po obraniu.
Wystarczy namoczyć jabłko w tych napojach przez około 3-5 minut, a następnie je wyjąć. Jabłko może wchłonąć kolor i smak użytej wody, więc musisz je opłukać czystą wodą, jeśli chcesz usunąć ten smak
4. Użyj folii
Jabłka czernieją pod wpływem tlenu w powietrzu, co powoduje utlenianie. Dlatego możesz zapobiec temu procesowi w bardzo prosty sposób, używając folii.
Po obraniu jabłek wystarczy je szczelnie owinąć warstwą folii. Łatwiej jest przekroić jabłka na pół i owinąć je, niż pakować je w małe kawałki.
Jednak jeśli folia jest lekko odsłonięta, obrane jabłka mogą bardzo szybko się utlenić i zbrązowieć. Dlatego musisz zachować ostrożność podczas stosowania tej metody.
5. Użyj proszku do konserwowania owoców
Kolejną wskazówką, aby zapobiec brązowieniu jabłek, jest użycie proszku do konserwowania owoców. Jest to mieszanka kwasu cytrynowego i kwasu askorbinowego, która jest dopuszczona do stosowania z żywnością i może zapobiec brązowieniu jabłek przez około 8 godzin.
Po prostu pokrój jabłka na kawałki, połóż je na talerzu i równomiernie posyp powierzchnię jabłek około 1/2 łyżeczki proszku. Proszek ten można bez problemu nabyć w dziale konserw w sklepach spożywczych.
