2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 jajka
½ szklanki mleka
½ szklanki oleju (lub masła w roztopionej formie)
Szczypta soli
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie, dla aromatu)
½ szklanki świeżych owoców (np. malin, truskawek, jagód) lub dżemu owocowego (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 180°C (termoobieg 160°C). Następnie przygotuj formę do pieczenia – najlepiej okrągłą o średnicy około 24 cm, którą wysmaruj masłem i oprósz mąką, lub wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko, olej (lub roztopione masło) oraz skórkę z cytryny, jeśli jej używasz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Połączenie składników:
Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie do uzyskania gładkiej masy. Możesz użyć miksera na niskich obrotach lub łyżki – ważne, by ciasto było jednolite i bez grudek.
Wlewanie ciasta do formy:
Przelej gotowe ciasto do przygotowanej formy, a na wierzch możesz dodać świeże owoce lub kawałki owoców (np. malin, jagód, truskawek). Owoce możesz lekko wcisnąć w ciasto lub po prostu rozłożyć na wierzchu, w zależności od preferencji.
Pieczenie:
Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż stanie się złociste i puszyste. Sprawdź patyczkiem – jeśli włożysz go w środek ciasta i wyjdzie suchy, oznacza to, że ciasto jest gotowe.
Studzenie i podanie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
