Dlaczego bułka powinna być namoczona w mleku?
Namoczenie bułki w mleku sprawia, że kotlety stają się bardziej wilgotne i soczyste. Dodatkowo bułka absorbuje smaki przypraw i składników, co poprawia konsystencję i smak dania.
Czy kotlety muszą być smażone na dużym ogniu?
Nie, kotlety należy smażyć na średnim ogniu, aby nie spaliły się z zewnątrz, zanim będą dobrze usmażone w środku. Zbyt wysokie temperatury mogą sprawić, że kotlety staną się suche.
Jakie mięso najlepiej wybrać na kotlety mielone?
Najlepiej wybrać mieszankę mięsa wołowego i wieprzowego, ponieważ takie połączenie daje najlepszy smak i soczystość. Możesz także używać mięsa drobiowego, ale wtedy kotlety mogą być nieco mniej soczyste.
Czy można zrobić kotlety z mięsa mielonego z poprzedniego dnia?
Tak, masa mięsna może stać w lodówce do 24 godzin przed formowaniem kotletów, co pozwala składnikom lepiej się połączyć i rozwinąć smaki.
Podsumowanie:
Soczyste kotlety mielone to klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów, aby zawsze cieszyć się wyjątkowym smakiem. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników i kilku sprawdzonym trikom, będziesz mieć pewność, że Twoje kotlety będą idealnie wilgotne, aromatyczne i pełne smaku. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, jak łatwo można stworzyć idealne kotlety!
