200 g sera feta
1/2 szklanki startej mozzarelli
1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów (bez nadmiaru soku)
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta pieprzu
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło i wyrabiaj palcami, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając, aż ciasto się połączy. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj fetę, mozzarellę, pokrojone pomidory, bazylię, oliwę z oliwek i pieprz.
Odstaw na bok, aby smaki się przegryzły.
Składanie ciasta:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na okrąg o grubości ok. 0,5 cm.
Na środku rozłóż nadzienie, pozostawiając 3-4 cm wolnej przestrzeni przy brzegach.
Zawiń brzegi ciasta na nadzienie, tworząc rustykalną tartę.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto się zrumieni, a ser się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj na ciepło z sałatką z rukoli i winegretem.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Przed podaniem odgrzej w piekarniku w 180°C przez 10 minut.
Różnice
