– Zapobieganie 14 typom komórek rakowych, w tym rakowi mózgu, prostaty i płuc
– Walka ze szkodliwymi bakteriami ⱪnormy farmaceutyczne
Zostało to wyjaśnione w różnych badaniach, gdy odkryto, że kiełki czosnku zawierają substancje, które chronią je przed patogenami roślin.
Zgodnie z raportem badawczym eksperta Jong-Sang Kima i jego współpracowników z Korei opublikowanym w czasopiśmie Agricultural and Food Chemistry, „Rośliny są bardzo podatne na ataki bakterii, wirusów i owadów w ogrodzie. Daje to wielu rodzajom roślin zdolność do wytwarzania substancji zwanych fitoaleksynami w celu ochrony siebie. Substancja ta odstrasza mikroorganizmy i owady, ale jest korzystna dla zdrowia człowieka”.
Według naukowców ekstrakty z 5-dniowego kiełkującego czosnku mają najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne, podczas gdy aktywność antyoksydacyjna w surowym czosnku lub świeżo kiełkującym czosnku jest znacznie niższa.
