Wlej mieszankę bazylii i soli do czystego, szczelnego słoika. Delikatnie dociśnij mieszankę, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzyków powietrza.
Przechowuj słoik w chłodnym, ciemnym miejscu i pozwól mu parzyć przez co najmniej tydzień. Sól powoli wchłonie olejki eteryczne bazylii i wzmocni aromat.
Możesz użyć mieszanki po tygodniu. Będzie się trzymać przez miesiące, jeśli będzie przechowywana prawidłowo.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Użyj soli bazyliowej jako przyprawy do makaronu, sałatek, warzyw lub pizzy. Dodaje ona głębi i świeżości wielu potrawom.
Słoik należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w szafce lub spiżarni.
Jeśli sól bazyliowa stanie się zbyt grudkowata, można ją lekko poluzować łyżką lub małym moździerzem i tłuczkiem.
Odmiana
Sól cytrynowo-bazyliowa: Dodaj odrobinę skórki cytrynowej do mieszanki, aby uzyskać świeży, cytrusowy smak, który idealnie pasuje do dań z ryb i drobiu.
Sól czosnkowo-bazyliowa: Wymieszaj suszony czosnek lub granulki czosnku z bazylią i solą, aby nadać soli pikantny smak.
Sól chili-bazyliowa: Jeśli lubisz pikantne, możesz dodać suszone płatki chili, aby uzyskać pikantny akcent.
FAQ
1. Jak długo można przechowywać sól bazyliową?
Jeśli słoik jest odpowiednio zamknięty i przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, sól bazyliowa będzie przechowywana przez kilka miesięcy.
2. Czy mogę użyć suszonej bazylii? Świeża bazylia zapewnia najbardziej intensywny smak, ale można użyć również suszonej bazylii, jeśli nie masz dostępu do świeżej bazylii. Jednak mieszanka nie będzie tak intensywna.
3. Ile soli powinienem użyć na danie?
Ponieważ sól bazyliowa już zawiera sól, należy jej używać oszczędnie, aby uzyskać pożądany smak bez przesolania dania.
4. Czy mogę mieszać inne zioła z solą?
Tak, możesz również użyć tej metody z innymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek lub oregano, aby stworzyć własną unikalną mieszankę przypraw.
Ta prosta metoda stosowana przez babcie zapewnia, że możesz cieszyć się wspaniałym aromatem bazylii przez cały rok bez utraty jej świeżości. To wspaniały przykład tego, jak naturalne składniki i tradycyjne techniki mogą być nadal przydatne w dzisiejszej kuchni!
