1 kg mandarynek (najlepiej ekologicznych)
1 średniej wielkości jabłko (dla naturalnej pektyny)
1 łyżka soku z cytryny
Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego lub szczypta cynamonu
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie owoców:
Mandarynki dokładnie umyj, obierz i usuń pestki.
Jabłko obierz, pokrój na małe kawałki, usuwając gniazda nasienne.
Gotowanie:
Mandarynki i jabłko przełóż do garnka o grubym dnie. Dodaj sok z cytryny.
Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, mieszając co kilka minut, aby uniknąć przypalenia.
Blendowanie:
Po ugotowaniu zmiksuj owoce na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub w robocie kuchennym.
Dalsze gotowanie:
Masę ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut, aż dżem zgęstnieje.
Przechowywanie:
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zamknij i odstaw do góry dnem, aby wystygł.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Dżem świetnie smakuje jako dodatek do pieczywa, naleśników czy jogurtu naturalnego.
Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 7-10 dni.
Warianty:
