Przygotowanie warzyw: W dużej misce wymieszaj drobno posiekany szpinak, grzyby enoki i startą marchewkę. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić warzywa.
Przygotowanie ciasta: Wbij jajka do miski z warzywami. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy i powstanie gęste ciasto.
Usmaż naleśniki: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, wlej łyżką porcje ciasta na patelnię, rozprowadzając je lekko w okrągły kształt naleśnika. Smaż każdy naleśnik przez około 2-3 minuty z każdej strony, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone.
Podawanie: Po upieczeniu zdejmij naleśniki z patelni i połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Powtórz z pozostałym ciastem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj te pikantne naleśniki na gorąco z sosem do maczania, takim jak sos sojowy, hoisin lub mieszanka sosu sojowego i chili. Możesz również podać je z małą sałatką lub ryżem, aby uzyskać pełniejszy posiłek.
Przechowuj resztki naleśników w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Te naleśniki można również zamrozić na okres do 1 miesiąca. Aby podgrzać, po prostu podgrzej je na patelni na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Wariacje
Opcja wegańska: Zastąp jajka roślinnym zamiennikiem jaj (takim jak mąka z ciecierzycy lub jajko lniane). Upewnij się, że używasz sosu sojowego przyjaznego weganom i wybierz mąkę bezglutenową, jeśli to konieczne.
Dodaj więcej warzyw: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia, papryka lub cebula, aby uzyskać dodatkowy smak i składniki odżywcze.
Wersja pikantna: Aby uzyskać pikantny smak, dodaj drobno posiekane papryczki chili lub posyp płatkami czerwonej papryki do ciasta.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku do tego przepisu?
Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku, ale upewnij się, że rozmrozisz go i dokładnie odsączysz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.
2. Jak sprawić, aby naleśniki były bardziej chrupiące?
Aby uzyskać bardziej chrupiące naleśniki, użyj mniej ciasta i rozprowadź je cieńsze na patelni. Możesz również dodać trochę więcej oleju na patelnię, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
3. Czy mogę przygotować te naleśniki wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto wcześniej i schłodzić je w lodówce do 24 godzin. Gdy będziesz gotowy do smażenia, po prostu wymieszaj ciasto i smaż jak zwykle.
4. Czy te naleśniki są bezglutenowe?
Używając mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej, te naleśniki można łatwo zrobić bezglutenowe. Upewnij się tylko, że wszystkie inne składniki (takie jak sos sojowy) również są bezglutenowe
