1 szklanka płatków owsianych (zmielonych na mąkę lub błyskawicznych)
1 szklanka mleka (dowolnego, np. roślinnego)
1 jajko
½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie, do wersji na słodko)
½ łyżeczki soli (do wersji wytrawnej)
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka miodu lub syropu klonowego (do wersji słodkiej)
Olej kokosowy lub masło do smażenia
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta
Płatki owsiane zmiel na drobną mąkę w blenderze (lub użyj gotowej mąki owsianej).
Wymieszaj mąkę owsianą, mleko, jajko, proszek do pieczenia, sól oraz opcjonalne dodatki (cynamon, miód).
Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj więcej mleka – powinno mieć konsystencję klasycznego ciasta naleśnikowego.
Odstaw na 5–10 minut, aby płatki owsiane wchłonęły płyn.
Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj ją olejem kokosowym lub masłem.
Wylewaj niewielkie porcje ciasta, rozprowadzając je cienką warstwą.
Smaż na średnim ogniu około 1–2 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złociste.
Serwowanie
Wersja na słodko: podawaj z owocami, jogurtem, masłem orzechowym lub syropem klonowym.
Wersja wytrawna: świetnie smakują z awokado, jajkiem sadzonym lub twarożkiem i szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Naleśniki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać na patelni.
Możesz je zamrozić i odgrzewać w tosterze lub piekarniku.
Warianty
