Stosowanie przypraw zawierających kwaśne składniki, takich jak ocet lub sok z cytryny, a także ziół i przypraw, może pomóc w zmiękczeniu mięsa. Podobnie, natarcie mięsa mieszanką przypraw przed gotowaniem może poprawić jego konsystencję.
Pokroić w cienkie plasterki
Pokrojenie mięsa w cienkie plasterki, w poprzek włókien, sprawia, że staje się ono bardziej delikatne podczas żucia, nawet jeśli wcześniej nie zostało zmiękczone.
Dzięki tym sugestiom, następnym razem, gdy natrafisz na twarde mięso, możesz zastosować te porady i uniknąć dalszych kłopotów.
