W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż zacznie pracować.
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól i olej. Wlej rozczyn drożdżowy, jajko i resztę ciepłego mleka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie placków:
Wyrośnięte ciasto podziel na 6–8 równych części. Uformuj z nich kule i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
Smażenie:
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej (powinien mieć około 180°C). Smaż placki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie czosnkowego dodatku:
Zetrzyj czosnek na tarce lub przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z odrobiną soli i śmietany.
Podanie:Usmażone placki posmaruj mieszanką czosnku i śmietany. Posyp startym serem. Podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Langos najlepiej smakuje zaraz po usmażeniu, gdy jest jeszcze ciepły i chrupiący. Można go podawać z dodatkowymi dipami, np. tzatziki czy sosem pomidorowym.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci placki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Langos wegański: Zamiast jajka użyj 1 łyżki siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody. Śmietanę zastąp wegańską alternatywą, a ser – roślinnym odpowiednikiem.
Langos z ziołami: Dodaj do ciasta łyżkę drobno posiekanych świeżych ziół, np. koperku, pietruszki lub szczypiorku.
Langos na słodko: Podawaj placki z cukrem pudrem, dżemem lub nutellą zamiast czosnku i sera.
FAQ:
