Czas całkowity: 32 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 12 min
Kroki
Przygotowanie limonek: Dokładnie umyj i umyj limonki pod gorącą wodą, a następnie osusz. Weź skórkę z limonki i pokrój ją w cienkie plasterki za pomocą obieraczki do ziemniaków.
Przygotowanie syropu: Zanurz plasterki skórki we wrzącym syropie sporządzonym ze 100 g cukru rozcieńczonego w szklance wody. Gotuj przez 6-7 minut, następnie odcedź i odstaw.
Rozpuść czekoladę: Czekoladę pokrój na równe kawałki i rozpuść na bardzo małym ogniu z mlekiem. Dodać rum, wymieszać do uzyskania gładkiego kremu i zdjąć z ognia. Niech ostygnie.
Przygotuj bitą śmietanę: Ubij śmietanę i dodaj ją do ciepłej czekolady.
Białka ubić na sztywno: Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec przygotowania dodać sok z połowy obranej limonki i delikatnie wymieszać z poprzednią masą.
Odpoczynek: Włóż mus do lodówki na 4 godziny.
Dekoracja i obsługa: Podczas serwowania drugą obraną limonkę pokroić w cienkie plasterki, udekorować mus połówkami plasterków, dodać bitą śmietanę i posypać kandyzowanymi skórkami.
Rada Konserwatorska
Przechowywanie: Mus przechowujemy w lodówce do momentu podania.
Rada
Aby uzyskać dodatkowy efekt, możesz dodać na wierzch płatki białej czekolady.
