W innej misce ubij białko jajka na sztywną pianę (możesz dodać odrobinę soli lub cukru pudru, by białko się szybciej ubiło).
Łączenie składników:
Do rozpuszczonej czekolady dodaj żółtko i dobrze wymieszaj, aby połączyło się z czekoladą.
Następnie delikatnie dodawaj ubite białko, mieszając całość łopatką lub dużą łyżką. Uważaj, aby nie zniszczyć struktury piany – powinno pozostać puszyste.
Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy czekoladowej, również mieszając ostrożnie, aby mus pozostał lekki i puszysty.
Chłodzenie:
Gotowy mus przełóż do pucharków, filiżanek lub innych miseczek. Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aby mus stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Podanie:
Mus czekoladowy najlepiej smakuje schłodzony. Możesz udekorować go bitą śmietaną, startą czekoladą, owocami (np. malinami) lub posypać odrobiną kakao.
Wskazówki:
Rodzaj czekolady: Jeśli chcesz, możesz użyć mlecznej czekolady, ale mus będzie wtedy mniej intensywny w smaku.
Opcjonalne dodatki: Aby nadać musowi ciekawy smak, możesz dodać do niego likier (np. Baileys, rum, likier czekoladowy) lub szczyptę chili, cynamonu czy kawy.
Wegańska wersja: Zamiast śmietany kremówki możesz użyć mleka kokosowego, a białko jajka zastąpić aquafabą (płyn z puszki ciecierzycy), aby przygotować wersję wegańską.
Podsumowanie:
Mus czekoladowy to idealny sposób na szybki, ale luksusowy deser. Lekki, puszysty, z bogatym smakiem czekolady, który zachwyci każdego fana słodkości. A co najlepsze – nie wymaga gotowania!
