Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Na blasze do pieczenia ułóż przekrojone na połówki pomidory, pokrojoną w ćwiartki cebulę i ząbki czosnku.
Skropić oliwą z oliwek i posypać solą, czarnym pieprzem i pokruszonymi płatkami czerwonej papryki.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż pomidory będą miękkie i lekko zwęglone.
Usmażone warzywa umieść w dużym garnku.
Do garnka dodać wędzoną paprykę, bulion warzywny i białą fasolę.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez około 15 minut.
Za pomocą ręcznego blendera zmiksuj zupę do pożądanej konsystencji, ale pozostaw ją lekko grudkowatą.
Doprawiamy octem balsamicznym i doprawiamy do smaku.
Podawać gorące, udekorowane listkami świeżej bazylii.
Wariacje i porady
Aby uzyskać łagodniejszą wersję, użyj mniej lub wcale nie pokruszonych płatków czerwonej papryki. Jeśli jesteś wybredny, możesz również zmiksować zupę na zupełnie gładką masę, aby ukryć fasolę i warzywa. Aby uzyskać dodatkową kremowość, posyp na wierzch kleksem kwaśnej śmietany lub posyp parmezanem. Aby zwiększyć zawartość białka, możesz dodać do zupy gotowanego kurczaka lub kiełbasę. Jeśli nie masz dostępu do świeżych, możesz użyć pomidorów z puszki.
