- W dużym garnku doprowadź mleko do wrzenia na średnim ogniu, pamiętając, aby regularnie je mieszać, aby nie przypaliło się.
- Gdy mleko będzie wrzało, dodaj cukier oraz kaszę manną. Cały czas mieszaj, aż masa zgęstnieje (około 5-7 minut).
- Kiedy masa zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia i dodaj pokrojone w kostkę masło lub margarynę. Mieszaj, aż tłuszcz się rozpuści, a masa będzie gładka i jednolita. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie placków:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj jogurt i olej, dobrze mieszając.
- W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Jeśli chcesz, dodaj również kakao.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Podziel ciasto na dwie części i piecz w formie prostokątnej (wyłożonej papierem do pieczenia) w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż do suchego patyczka.
Składanie ciasta:
- Po upieczeniu placków, ostudź je na kratce.
- Na pierwszy placek wyłóż równomiernie gorącą masę z kaszy manny.
- Przykryj drugim plackiem i powtórz proces, aż skończysz wszystkie składniki (masa powinna być ostatnią warstwą).
- Jeśli chcesz, możesz również przygotować dodatkową masę, aby było więcej warstw.
Dekoracja:
- Na wierzchu ciasta możesz przygotować polewę czekoladową — rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią ciasto.
- Alternatywnie przygotuj lukier z cukru pudru i soku z cytryny, aby uzyskać lekką, słodką polewę.
- Na koniec posyp cukrem pudrem dla efektu dekoracyjnego.
Wskazówki:
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
- Możesz przechowywać ciasto w lodówce przez kilka dni, a także mrozić resztki na później.
