Mieszaj na średniej prędkości, aż mieszanina stanie się kremowa, a kolor stanie się jasny i pienisty. Mikserem ustawionym na średnio-niską prędkość dodawaj po 5 jajek i dobrze ubijaj mieszaninę po każdym dodaniu. Po dodaniu jajek mieszanina może wydawać się lekko zsiadła, ale nie ma w tym nic złego, ponieważ po dodaniu mąki wszystko połączy się w gładkie ciasto.
Odmierz 250 gramów mąki uniwersalnej, dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki soli. Połącz suche składniki, następnie dodaj mieszaninę mąki do mieszanki jajek i masła. Zagniataj na małych obrotach, dodając mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ciasto należy mieszać, aż będzie gładkie i pozbawione grudek. Nie mieszaj ciasta zbyt długo.
Dla smaku dodać łyżkę ekstraktu waniliowego i miksować przez minutę. Wlej około jednej czwartej ciasta na patelnię i dodaj dżem truskawkowy, a następnie dodaj więcej ciasta, aby dżem wypełnił trzy czwarte wysokości patelni. Powtarzaj tę czynność w każdej z tortownic, aż ciasto będzie ugotowane.
Piec ciasto w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F przez 40 do 50 minut lub do momentu uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw na blasze na około 10 minut, następnie wyjmij i ułóż na metalowej kratce. Ugryź, aby spróbować smaku tego ciasta i truskawek.
