Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż się zeszklą.
Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż na złoty kolor.
Wlej bulion i gotuj przez kilka minut, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj śmietankę i parmezan. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby sos był bardziej kremowy.
Posyp świeżą pietruszką przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, z dodatkiem świeżej pietruszki i odrobiną startego parmezanu na wierzchu. Świetnie komponuje się z lampką białego wina lub lekką sałatką.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę mleka lub śmietanki, aby odświeżyć sos. Nie zaleca się mrożenia.
Warianty:
Wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj grillowanego tofu lub podsmażonych pieczarek.
Ostre nuty: Dodaj odrobinę płatków chili lub odrobinę musztardy Dijon dla pikantnego smaczku.
Zielona wersja: Dorzuć garść szpinaku lub groszku na końcu gotowania dla koloru i witamin.
FAQ:
