250 g mąki pszennej
100 g cukru
100 g masła w temperaturze pokojowej
1 jajko
150 ml kefiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: czekoladowe wiórki, orzechy lub rodzynki do nadania smaku
Sposób przyrządzenia:
W misce połącz masło z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie ubij na gładką masę.
Dodaj jajko, kefir i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Jeżeli chcesz, możesz dodać do ciasta kawałki czekolady, orzechy lub rodzynki, aby wzbogacić smak.
Uformuj z ciasta małe kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie je spłaszczając.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut, aż ciasteczka będą złociste na brzegach.
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Miękkie ciasteczka kefirowe najlepiej smakują świeże, tuż po upieczeniu, ale równie pyszne będą na drugi dzień. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika, aby nie straciły swojej miękkości. Idealnie nadają się do podania z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz je także ozdobić cukrem pudrem lub polukrować, aby dodać im elegancji.
Warianty:
