Przygotowanie masy podstawowej – W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj ricottę, ekstrakt waniliowy i olej, mieszając do połączenia składników.
Dodanie mąki – Stopniowo przesiewaj mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Przygotowanie części czekoladowej – Rozpuść obie czekolady w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Do połowy przygotowanej masy dodaj kakao, mleko i rozpuszczoną czekoladę, dokładnie mieszając.
Tworzenie marmurkowego wzoru – Do formy na przemian nakładaj łyżką jasne i ciemne ciasto. Na koniec delikatnie przeciągnij wykałaczką lub nożem, tworząc efekt marmurka.
Pieczenie – Piecz przez około 40–45 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z cukrem pudrem, świeżymi owocami lub polewą czekoladową.
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Możesz je również zamrozić na okres do 2 miesięcy – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Warianty:
Dla bardziej intensywnego smaku – Dodaj szczyptę soli i odrobinę espresso w proszku.
Wersja cytrusowa – Do jasnej masy dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Z dodatkiem orzechów – Możesz dodać posiekane orzechy laskowe, włoskie lub migdały.
Bezglutenowa opcja – Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.
FAQ:
🔹 Czy mogę zastąpić ricottę innym serem?
Tak! Możesz użyć twarogu lub mascarpone, choć zmieni to nieco konsystencję ciasta.
🔹 Czy mogę zrobić to ciasto bez czekolady?
Oczywiście! Wystarczy pominąć czekoladową część i dodać więcej wanilii lub skórkę cytrusową.
🔹 Jak uzyskać idealny efekt marmurka?
Najlepiej nałożyć ciasto warstwami, a potem delikatnie przeciągnąć wykałaczką w kilku miejscach. Nie mieszaj zbyt mocno, żeby kolory się nie połączyły.
To ciasto to połączenie elegancji i prostoty, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Spróbuj i daj się oczarować jego wyjątkowym smakiem!
