Obierz mango, usuń pestkę i zblenduj miąższ na gładkie puree.
Jeśli puree jest zbyt kwaśne, dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzej mieszankę w rondelku na małym ogniu.
Rozpuść żelatynę w 2 łyżkach wody i odstaw na 5 minut. Następnie dodaj ją do ciepłego puree z mango i dokładnie wymieszaj.
Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia.
Wylej warstwę mango na zastygniętą panna cottę i schładzaj w lodówce przez kolejne 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Dekoruj deser świeżymi owocami mango, listkami mięty lub wiórkami kokosowymi, aby nadać mu bardziej egzotyczny charakter.
Mango Panna Cotta najlepiej smakuje schłodzona, dlatego warto przygotować ją dzień wcześniej.
Przechowuj deser w lodówce, przykryty folią spożywczą, aby zapobiec wchłanianiu obcych zapachów. Można go przechowywać do 3 dni.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonego mango?
Tak, mrożone mango świetnie się sprawdzi, ale należy je rozmrozić przed blendowaniem.
2. Czy mogę zastąpić żelatynę agar-agar?
Oczywiście! W przypadku agaru należy dostosować proporcje i postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
3. Jak uniknąć grudek w deserze?
Upewnij się, że żelatyna jest całkowicie rozpuszczona przed dodaniem jej do mieszanki, a także że puree z mango jest dokładnie zblendowane.
