(ciasto na tortownicę o średnicy 20 cm)
250 g mąki pszennej tortowej
7 g suchych drożdży
30 g cukru pudru
1 jajko w temperaturze pokojowej
130 ml letniego mleka
50 g roztopionego i wystudzonego masła
(nadzienie)
400 g masy makowej dobrej jakości (z puszki)
50 g czekolady deserowej roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofalówce
1 – 2 łyżeczki cynamonu
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami i cukrem. Dodajemy mleko, jajko i masło i wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto (ja używam miksera z końcówką do ciasta drożdżowego). Uformowane w kulę ciasto, przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy posypując odrobiną mąki na grubość około 3 mm nadając kwadratowy kształt. Masę makową mieszamy z czekoladą i cynamonem, smarujemy rozwałkowane ciasto przy pomocy silikonowej szpatułki. Kroimy na paski szerokości około 4 – 5 cm. Formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jeden pasek zwijamy w rulon, następnie układamy na kolejnym pasku, zwijamy, tak samo postępujemy z kolejnymi paskami, aby utworzyć wzór zebry. Wkładamy do formy na sztorc, przy brzegu powinno pozostać trochę wolnego miejsca, aby ciasto miało miejsce, przykrywamy folią, odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Odkrywamy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 40 – 45 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia, wyjmujemy z formy, możemy wierzch ozdobić lukrem lub roztopioną białą czekoladą. Smacznego 🙂
