200 g ugotowanego makaronu (np. spaghetti, penne lub tagliatelle)
4 jajka
1/4 szklanki mleka
50 g startego sera (np. parmezan, cheddar lub gouda)
1 łyżka masła lub oliwy do smażenia
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Ulubione zioła lub przyprawy (np. oregano, bazylia, szczypiorek)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bazy: Ugotowany makaron odcedź i odstaw na bok. Jeśli jest zimny, możesz go lekko podgrzać w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną masła.
Przygotowanie masy jajecznej: W misce rozbij jajka, dodaj mleko, ser, sól, pieprz oraz ulubione przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej masło lub oliwę. Jeśli używasz czosnku, podsmaż go przez chwilę, aż stanie się aromatyczny. Następnie dodaj makaron i podsmaż go, aby był ciepły i lekko chrupiący.
Dodanie masy jajecznej: Wlej przygotowaną mieszankę jajeczną na patelnię z makaronem. Delikatnie mieszaj, aby masa równomiernie się rozprowadziła. Gotuj na średnim ogniu, aż jajka się zetną, ale pozostaną kremowe.
Podanie: Danie zdejmij z ognia i od razu podawaj. Możesz posypać je dodatkowym serem lub świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możesz podać je z lekką sałatką z rukoli lub pomidorów, aby wzbogacić posiłek.
Przechowywanie: Resztki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę mleka, aby danie pozostało wilgotne.
Warianty:
