1 szklanka mleka (można użyć mleka roślinnego)
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki masła (roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
1/4 szklanki śmietany 30% (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
Cukier puder (do posypania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Oddziel jajka – białka i żółtka.
Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce ubij żółtka z mlekiem, roztopionym masłem i ekstraktem waniliowym (jeśli używasz). Dodaj śmietanę, jeśli chcesz, by ciasto było bardziej kremowe.
Połączenie składników: Do suchych składników (mąka, proszek do pieczenia) dodaj mokre składniki i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Ubijanie białek: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie dodaj je do przygotowanej masy, mieszając ją łagodnie szpatułką, aby zachować puszystość.
Pieczenie: Przygotowaną masę wlej do foremki (najlepiej o średnicy 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto się zarumieni, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Podanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do wystygnięcia przez kilka minut, a następnie posyp cukrem pudrem. Możesz je również podać z ulubionymi owocami, lodami lub bitą śmietaną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto świetnie smakuje na ciepło, ale równie dobrze może być podane na zimno. Doskonale komponuje się z owocami – np. jagodami, malinami czy plasterkami banana. Możesz też dodać odrobinę syropu klonowego lub miodu, by podkreślić smak.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić, jeśli chcesz, aby długo cieszyło Twoje podniebienie. W takim przypadku wystarczy je tylko podgrzać przed podaniem.
Warianty:
