Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, wyściełając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz jajka, cukier, masło i mleko. Używając miksera, ubijaj składniki przez kilka minut, aż masa będzie gładka i jednolita.
Dodanie mąki: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto.
Cytrusowy akcent: Dodaj skórkę z limonek i sok z jednej limonki do ciasta. Wymieszaj, aby równomiernie połączyć składniki. Dzięki temu ciasto nabierze wyjątkowego cytrusowego aromatu.
Pieczenie: Wlej przygotowane ciasto do formy i wstaw do piekarnika na około 30-35 minut. Ciasto powinno być złociste i sprężyste, a patyczek włożony w środek ciasta powinien wychodzić suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez około 10 minut w formie. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Limonkowe ciasto najlepiej smakuje lekko schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Można je posypać cukrem pudrem lub udekorować kawałkami limonki, aby podkreślić jego cytrusowy smak.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowało świeżość. W lodówce może stać do 3 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz zamrozić je na kilka tygodni.
Warianty:
Ciasto z kremem limonkowym: Aby wzbogacić smak ciasta, można przygotować lekką warstwę kremu limonkowego. Wystarczy połączyć śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, sokiem z limonki i mascarpone, a następnie posmarować nią ciasto.
Wersja wegańska: Wystarczy zastąpić jajka i masło odpowiednimi zamiennikami (np. siemię lniane zamiast jajek oraz masło roślinne). Mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym.
Ciasto z dodatkiem kokosowym: Jeśli lubisz smak kokosa, dodaj do ciasta kilka łyżek wiórków kokosowych. To doda ciekawego akcentu smakowego i teksturalnego.
FAQ:
