Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodawaj olej, a kolejno mus szpinakowy.
Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki wsyp do masy szpinakowej i całość zmiksuj do połączenia.
Masę przełóż na blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia.
Piecz 30 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.
Po upieczeniu i ostudzeniu zetnij wierzch biszkopta i pokrusz na małe kawałeczki.
Warstwa owocowa
W 700 ml gorącej wody rozpuść galaretki i odstaw do przestygnięcia. Następnie dodaj mrożone maliny, wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia. Galaretkę z owocami wyłóż na ciasto i całość wstaw do lodówki.
Masa śmietankowa
Śmietankę kremówkę, mascarpone i cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem przełóż do misy miksera i ubij na puszystą masę.
Krem wyłóż na galaretkę, wierzch posyp pokruszonym ciastem biszkoptowym.
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
