Liście czosnku niedźwiedziego opłucz dokładnie pod bieżącą wodą i osusz (najlepiej na ręczniku papierowym lub w wirówce do sałaty).
Włóż czosnek do blendera wraz z orzechami, startym serem, oliwą i sokiem z cytryny.
Miksuj pulsacyjnie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję – pesto może być gładkie lub lekko ziarniste.
Dopraw solą i pieprzem według uznania. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej oliwy dla łagodniejszego smaku.
Gotowe pesto przełóż do słoiczka i zalej cienką warstwą oliwy, by przedłużyć jego trwałość.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj pesto w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiczku — wytrzyma ok. 5–7 dni.
Aby zachować świeżość, po każdorazowym użyciu uzupełnij warstwę oliwy na wierzchu.
Idealne do makaronu, pieczywa, grillowanych warzyw, pizzy, a nawet jako marynata do mięsa lub ryby.
🔄 Warianty:
Wegańskie pesto: Zamiast parmezanu użyj płatków drożdżowych – uzyskasz serowy smak bez produktów odzwierzęcych.
Z pestkami dyni lub słonecznika: Dobra alternatywa dla orzechów – tańsza i świetna w smaku.
Z olejem lnianym lub rzepakowym: Dla osób preferujących lokalne tłuszcze – zmienia nieco smak, ale nadal pyszne.
Z dodatkiem rukoli lub natki pietruszki: Dla złagodzenia ostrości czosnku niedźwiedziego.
❓ FAQ:
