300 g marchwi: ze względu na jej słodycz i zawartość witaminy A.
300 g cebuli: nadaje słodki smak i działa moczopędnie.
200 g łodyg selera: ze względu na chrupkość i niską zawartość kalorii.
15 g ząbków czosnku: ze względu na dużą zawartość allicyny, dobroczynnego związku.
250 ml bulionu warzywnego: aby dodać smaku, nie dodając zbyt wielu kalorii.
Sól i pieprz: doprawić według własnego smaku. Instrukcje: Przygotowanie warzyw
krok po kroku : Oczyść warzywa: Dokładnie umyj kapustę, marchewkę, łodygi selera, czosnek i cebulę pod czystą wodą. Pokrój białą kapustę: Pokrój ją w cienkie paski, aby równomiernie się ugotowała. Pokrój marchewki: Pokrój je w krążki lub małe kawałki, w zależności od preferencji. Pokrój seler: Łodygi pokrój na małe kawałki, tak aby dobrze pasowały do zupy. Pokrój czosnek i cebulę: Pokrój je drobno, aby podczas gotowania uwolniły swój aromat. Gotowanie:
Podsmaż czosnek i cebulę: W dużym rondlu podgrzej odrobinę wody lub oliwy z oliwek (w zależności od preferencji) na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
Dodaj pozostałe warzywa: kapustę, marchewkę i seler. Dobrze wymieszaj, aby warzywa wchłonęły smak cebuli i czosnku.
Wlej bulion: Dodaj bulion warzywny do rondla. Jeśli warzywa nie są całkowicie zanurzone, należy dolać wody, tak aby były przykryte.
Doprowadź do wrzenia: Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie.
Doprawianie i wykończenie:
Doprawić zupę solą i pieprzem do smaku. Aby nadać potrawie więcej smaku, możesz dodać przyprawy takie jak kurkuma lub kminek.
Miksuj (opcjonalnie): Jeśli wolisz gładszą zupę, zmiksuj ją blenderem ręcznym, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Można też pozostawić go w kawałkach, aby uzyskać bardziej rustykalną fakturę.
Sugestie dotyczące podawania i dodatków
Podawanie: Zupę należy podawać gorącą, w miseczkach lub głębokich talerzach. Można je spożywać jako przystawkę lub danie główne, zależnie od potrzeb.
Dodatki: Aby uzyskać zbilansowany posiłek, podawaj zupę z kromką tostowego chleba pełnoziarnistego lub lekką sałatką.
Napoje: Gorący napar, np. z zielonej herbaty lub herbaty ziołowej z imbirem, może być uzupełnieniem tego odchudzającego posiłku.
Modyfikacje przepisu
Dodawanie przypraw: Aby urozmaicić smak, spróbuj dodać curry, paprykę lub świeże zioła, np. pietruszkę lub kolendrę.
Inne warzywa: Aby urozmaicić spożycie składników odżywczych, dodaj paprykę, cukinię lub szpinak.
Zmiksowane warzywa: Zmiksuj zupę dokładnie, aby uzyskać gładszą, bardziej jednolitą konsystencję.
Wersja białkowa: Aby uzyskać bardziej sycącą wersję, dodaj grillowanego kurczaka lub soczewicę.
Korzyści zdrowotne
Niska kaloryczność: Warzywa użyte w tym produkcie są naturalnie niskokaloryczne, idealne dla osób odchudzających się.
Bogate w błonnik: Wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości.
Detoksykacja: Składniki takie jak kapusta i seler pomagają eliminować toksyny z organizmu.
Bogaty w witaminy: zwłaszcza witaminy A, C i K, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Działanie przeciwzapalne: Dzięki czosnkowi, kurkumie (jeśli jest dodawana) i przeciwutleniaczom obecnym w warzywach.
Często zadawane pytania
1. Czy tę zupę można przechowywać?
