Posmaruj powierzchnię każdego ciasta francuskiego masłem lub ubitym białkiem i posyp cukrem.
Ciasto francuskie nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° (Th 6) przez około 15 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Przygotować krem do ciasta, ubijając żółtka z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę. Dodać mąkę i wymieszać.
W rondelku podgrzej mleko, stopniowo dodawaj je do masy jajeczno-cukrowej i mieszaj.
Gotuj, ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki, co zbiega się z gęstnieniem śmietanki. Ten ostatni musi pozostać elastyczny.
Zdejmij krem z ognia i pozostaw do ostygnięcia przykryty folią spożywczą.
Płynną śmietanę ubić na sztywną pianę i powoli dodawać ją do ostudzonego budyniu.
Dodać także pokruszone orzechy laskowe i przygotować deser.
Połóż pierwsze ciasto francuskie na naczyniu do serwowania, posmaruj warstwą śmietany, ułóż drugie ciasto francuskie i posmaruj kolejną warstwą kremu, postępuj tak aż do wykorzystania wszystkich składników, a następnie wykończ arkuszem ciasta posypanym cukrem pudrem
