Sposób przyrządzenia
Cukinie umyj, osusz i przy pomocy obieraczki do warzyw pokrój wzdłuż na bardzo cienkie plasterki.
W miseczce wymieszaj mascarpone z miodem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową, aż uzyskasz gładki, lekko słodki krem.
Na każdym plasterku cukinii ułóż odrobinę kremu i zawiń go w rulonik lub zwiń w formie różyczki.
Gotowe roladki ułóż na talerzu, tworząc z nich kształt przypominający bukiet mimosa.
Ozdób listkami mięty i (jeśli chcesz) jadalnymi kwiatami lub owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu – dzięki temu cukinia pozostaje jędrna, a krem zachowuje świeżość.
Przechowuj w lodówce do 4 godzin, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Serwuj na zimno jako przystawkę lub lekki deser.
Warianty
Wytrawna wersja: Zamiast miodu dodaj odrobinę czosnku, koperku i soli – idealna na lunch.
Z owocami: Zamiast kremu cytrynowego, użyj ricotty z malinami.
Z orzechami: Posyp roladki drobno siekanymi pistacjami dla dodatkowego chrupania.
FAQ
Czy mogę użyć innych warzyw zamiast cukinii?
