Kurkuma, jasnożółta przyprawa powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, od wieków jest ceniona nie tylko za swój smak, ale również za swoje właściwości lecznicze. Kurkuma, pozyskiwana z korzenia rośliny Curcuma longa, jest podstawowym środkiem stosowanym w medycynie ajurwedyjskiej i tradycyjnej medycynie chińskiej.
Jego zalety wykraczają poza zastosowania kulinarne, oferując szereg korzyści zdrowotnych, które zaczyna potwierdzać współczesna nauka. Kurkuma może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, począwszy od łagodzenia stanów zapalnych aż po poprawę funkcjonowania mózgu. Dzięki temu stanowi ona wartościowy dodatek do diety każdej osoby dbającej o zdrowie.
Zrozumienie związku aktywnego: kurkuminy
Głównym związkiem aktywnym zawartym w kurkumie jest kurkumina, która odpowiada za większość jej dobroczynnych właściwości. Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem i środkiem przeciwzapalnym. Zawartość kurkuminy w kurkumie nie jest jednak zbyt wysoka i wynosi około 3% masy. Aby w pełni skorzystać z jej efektów, często zaleca się przyjmowanie ekstraktów zawierających znaczne ilości kurkuminy. Ponadto kurkumina słabo wchłania się do krwiobiegu, dlatego często spożywa się ją z czarnym pieprzem, który zawiera piperynę, naturalną substancję, która zwiększa wchłanianie kurkuminy o 2000%.
Jak kurkuma działa w organizmie
Kurkuma działa w organizmie przede wszystkim dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Kurkumina, składnik aktywny, dzięki swojej strukturze chemicznej potrafi neutralizować wolne rodniki, a także stymulować aktywność enzymów antyoksydacyjnych organizmu. Ponadto kurkumina blokuje NF-kB, cząsteczkę, która wnika do jąder komórkowych i aktywuje geny powiązane ze stanem zapalnym. Działanie to jest kluczowe, gdyż przewlekły stan zapalny odgrywa znaczącą rolę w wielu powszechnych chorobach zachodnich.
Stan 1: Zapalenie i ból
Przeciwzapalne właściwości kurkumy sprawiają, że jest ona skutecznym środkiem łagodzącym stany zapalne i bóle stawów. Badania wykazały, że kurkumina może być równie skuteczna jak niektóre leki przeciwzapalne, bez skutków ubocznych. Działa poprzez hamowanie cząsteczek wywołujących stan zapalny, przynosząc ulgę osobom cierpiącym na takie schorzenia jak choroba zwyrodnieniowa stawów czy reumatoidalne zapalenie stawów.
Warunek 2: Ulga
Zapalenie stawów Zapalenie stawów, charakteryzujące się stanem zapalnym stawów, może być wyniszczające. Zdolność kurkuminy do łagodzenia stanów zapalnych sprawia, że może być ona potencjalnym środkiem w leczeniu zapalenia stawów. Badania kliniczne wykazały, że suplementy kurkuminy mogą łagodzić objawy zapalenia stawów i być skuteczniejsze niż tradycyjne leki przeciwzapalne.
Warunek 3: Poprawa zdrowia układu trawiennego
Kurkumę od wieków stosuje się w leczeniu zaburzeń trawiennych. Pobudza produkcję żółci, która – jak się uważa – wspomaga trawienie. Kurkumina może również pomóc w łagodzeniu objawów wzdęć i gazów, a jej właściwości przeciwzapalne mogą być korzystne dla osób cierpiących na choroby zapalne jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Warunek 4: Wzmocnienie funkcji
Udowodniono, że kurkumina moduluje układ odpornościowy, poprawiając jego zdolność do zwalczania infekcji. Może zwiększyć produkcję białek kluczowych dla odpowiedzi immunologicznej, co czyni go cennym sojusznikiem w sezonie grypowym lub dla osób z osłabionym układem odpornościowym.
Pojemność
Jedną z najważniejszych korzyści kurkuminy dla zdrowia serca jest jej zdolność do poprawy funkcjonowania śródbłonka, wyściółki naczyń krwionośnych. Poprawa funkcji śródbłonka może pomóc w regulacji ciśnienia krwi i zmniejszeniu ryzyka chorób serca. Ponadto właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne kurkuminy korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zmniejszając ryzyko chorób serca.
Warunek 6: Leczenie cukrzycy
Kurkumina może pomóc w leczeniu cukrzycy poprzez poprawę wrażliwości na insulinę i obniżenie poziomu cukru we krwi. Może również zmniejszyć ryzyko powikłań związanych z cukrzycą, zmniejszając stan zapalny i stres oksydacyjny, które często występują u pacjentów chorujących na cukrzycę.
Warunek 7: Poprawa funkcji mózgu
Kurkumina może przenikać przez barierę krew-mózg i wykazano, że zwiększa poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF), hormonu wzrostu występującego w mózgu. Niski poziom BDNF wiąże się z zaburzeniami mózgu, takimi jak depresja czy choroba Alzheimera. Poprzez zwiększanie poziomów
