Przygotowanie kurczaka:
Pokrój filet z kurczaka w równe paski. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
Przygotuj trzy miski: jedna z mąką, druga z roztrzepanym jajkiem, trzecia z bułką tartą.
Obtacz kolejno każdy pasek: mąka → jajko → bułka.
Smaż na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące. Odłóż na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Sos chorizo:
Na patelni podsmaż chorizo, aż zacznie wypuszczać aromatyczny tłuszcz. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wędzoną paprykę i śmietankę. Gotuj na małym ogniu ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Połączenie:
Włóż usmażone paluszki do sosu lub podawaj osobno z sosem jako dip. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z chrupiącą bagietką, pieczonymi ziemniakami lub sałatką z rukolą i pomidorkami cherry.
Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale paluszki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Sos przechowuj osobno w szczelnym pojemniku i podgrzewaj na małym ogniu.
Jeśli chcesz zamrozić paluszki – zrób to przed usmażeniem (po panierowaniu).
Warianty:
Lżejsza wersja: paluszki upiecz w piekarniku lub przygotuj w airfryerze.
Sos wegetariański: zamień chorizo na wędzone tofu lub podsmażone grzyby.
Na ostro: dodaj szczyptę chili lub ostrą papryczkę do sosu.
Z serem: do sosu możesz dodać starty ser cheddar dla dodatkowej kremowości.
FAQ:
