Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Obsmaż filety na złoty kolor z obu stron (około 4-5 minut na stronę). Po usmażeniu odłóż na talerz.
Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek przez 1 minutę. Następnie dodaj śmietankę i ser gorgonzola, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści i sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Łączenie składników:
Do gotowego sosu włóż usmażone filety i duś na małym ogniu przez 5 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu.
Dekoracja i podanie:
Podawaj gorące, posypane natką pietruszki. Serwuj z ulubionym dodatkiem, takim jak makaron, ziemniaki puree lub świeże pieczywo.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podanie: Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy sos jest jeszcze ciepły i kremowy.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej na patelni, dodając odrobinę śmietanki, aby odświeżyć konsystencję sosu.
Warianty:
Z orzechami: Posyp danie orzechami włoskimi dla dodatkowego chrupiącego akcentu.
Z innymi serami: Zamiast gorgonzoli możesz użyć sera pleśniowego o delikatniejszym smaku, np. brie.
Wegetariańska alternatywa: Zamiast kurczaka użyj pieczarek lub tofu jako bazy dla sosu.
