200 g piersi z kurczaka
1 czerwona papryka
1 szklanka ryżu (najlepiej typu arborio lub innego, który wchłania dużo płynów)
1 cebula
2 ząbki czosnku
500 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietany 30%
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Świeża natka pietruszki (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Kurczaka umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski lub kostkę, zależnie od preferencji. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Smażenie kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze przypieczone. Przełóż kurczaka na talerz.
Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni dodaj masło, a następnie cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Gotowanie ryżu:
Do warzyw dodaj ryż i mieszaj przez minutę, aż ziarenka się lekko zrumienią. Następnie wlej bulion, przypraw papryką słodką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 10-15 minut, aż ryż wchłonie większość płynów i będzie miękki.
Dodanie kurczaka i śmietany:
