Reklama

Kremowe zupy dyniowe

Wskazówki:

1. **Podsmaż warzywa:**
– W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewka zmięknie, około 5-7 minut.
– Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.

2. **Dodaj dynię:**
– Wymieszaj puree z dyni, bulion warzywny, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 15-20 minut.

3. **Zmień zupę na puree:**
– Za pomocą ręcznego blendera zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku, aż będzie gładka. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, ostrożnie wlewaj zupę partiami do zwykłego blendera i miksuj na gładkie puree. Następnie włóż je z powrotem do garnka.

4. **Dodaj śmietanę:**
– Wymieszaj śmietanę i syrop klonowy lub miód (jeśli używasz). Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw ją. Delikatnie podgrzej zupę, uważając, aby się nie zagotowała, a dopiero po dodaniu śmietany, aby ją podgrzała.

5. **Podawać:**
– Rozlać zupę do misek i udekorować świeżym tymiankiem lub natką pietruszki. Można również skropić odrobiną crème fraîche lub kwaśnej śmietany, aby było jeszcze bogatsze.

Reklama
Reklama