Niezbędne narzędzia
Duża patelnia
Garnek do makaronu
Deska do krojenia i nóż
Drewniana łyżka
Miarki i łyżki
Zamiany składników i dodatki
Białko: Zamień kurczaka na krewetki, tofu, a nawet włoską kiełbasę.
Bez nabiału: Użyj śmietanki kokosowej zamiast śmietanki kremówki i drożdży odżywczych zamiast parmezanu.
Warianty makaronu: Wypróbuj fettuccine, rigatoni lub makaron bezglutenowy. Więcej warzyw: Dodaj szpinak, pomidorki koktajlowe lub paprykę, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych.
Instrukcje krok po kroku
1. Ugotuj makaron
Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
2. Ugotuj kurczaka
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie ugotowany. Wyjmij z patelni i odstaw.
3. Podsmaż warzywa
Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj pieczarki i szparagi, smaż, aż zmiękną. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i smaż przez dodatkową minutę, aż będą pachnące.
4. Przygotuj kremowy sos
Wlej bulion z kurczaka i śmietanę kremówkę, cały czas mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje.
5. Wymieszaj wszystko
Wymieszaj parmezan, aż się rozpuści. Dodaj ugotowanego kurczaka i makaron z powrotem na patelnię, mieszając, aż równomiernie pokryje się sosem.
6. Dopraw i podaj
Dopraw w razie potrzeby. Podawać na gorąco, ozdobione dodatkowym parmezanem i świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Profesjonalne wskazówki, jak osiągnąć sukces
Idealnie ugotowany kurczak: Pokrój kurczaka na równe plasterki, aby gotował się w tym samym tempie.
Unikaj przegotowania: Dodaj szparagi pod koniec gotowania, aby zachować ich chrupkość.
Konsystencja sosu: Gotuj na wolnym ogniu, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć tył łyżki.
Ser ma znaczenie: Użyj świeżo startego parmezanu, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Sugestie dotyczące podawania
Podawać z czosnkowym chlebem lub świeżą sałatką Cezar.
Połączyć z wytrawnym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc.
Posypać prażonymi orzeszkami piniowymi, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowywać w lodówce: Przechowywać resztki w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Podgrzewać: Podgrzewać na kuchence z odrobiną śmietany lub bulionu, aby ożywić sos.
Zamrażanie: Niezalecane, ponieważ sos śmietanowy może się rozdzielić. Informacje żywieniowe (na porcję)
Kalorie: 520
Białko: 38 g
Węglowodany: 42 g
Tłuszcz: 22 g
Błonnik: 4 g
FAQ
