Składnik Ilość
Twaróg 250 g
Ziemniaki 500 g
Mąka pszenna 200 g
Jajko 1 sztuka
Sól do smaku
Cukier (opcjonalnie) 1 łyżeczka
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie utłucz na puree.
Przygotowanie ciasta: Do utłuczonych ziemniaków dodaj twaróg, jajko, mąkę i sól. W razie potrzeby dodaj cukier, jeśli preferujesz lekko słodszy smak. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Formowanie kopytek: Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Pokrój na paski, a następnie każdy pasek podziel na kawałki o długości około 2-3 cm. Uformuj z nich małe kluseczki.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucaj kopytka na wrzątek. Gotuj je przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową i odstaw na chwilę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kopytka z twarogiem najlepiej smakują polane roztopionym masłem z bułką tartą lub w towarzystwie ulubionego sosu (np. grzybowego). Świetnie pasują także do mięsa duszonego lub jako samodzielne danie.
Przechowywanie: Możesz przechowywać ugotowane kopytka w lodówce przez 1-2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby je odgrzać, wystarczy podgrzać na patelni z odrobiną masła lub w mikrofalówce.
Warianty:
