1. Jak długo smażyć kaczkę, by była soczysta?
Kaczka jest najlepiej przygotowana, gdy pozostaje różowa w środku. Dla piersi kaczki średniej wielkości, smażenie przez 5-7 minut skórką do dołu i 4-5 minut po przewróceniu daje idealny rezultat. Jeśli chcesz, by była dobrze wysmażona, wydłuż czas smażenia o kilka minut.
2. Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kaczki?
Tak, zamiast kaczki można użyć innych mięs, takich jak polędwica wołowa, filet z kurczaka czy schab wieprzowy. W każdym przypadku warto zwrócić uwagę na czas smażenia, aby zachować soczystość mięsa.
3. Czy puree ziemniaczane można zrobić bez śmietany?
Tak, jeśli chcesz wersję lżejszą, zamiast śmietany możesz użyć mleka roślinnego lub po prostu masła, by nadać puree kremową konsystencję.
4. Jakie wino pasuje do tego dania?
Do tego dania świetnie pasuje wino czerwone, takie jak Pinot Noir, Merlot czy Cabernet Sauvignon. Wino o wyważonym smaku podkreśli smak kaczki i doskonale zharmonizuje się z czerwonym winem w sosie.
Mam nadzieję, że ten przepis na “Kolację w Paryżu” sprawi, że poczujesz się jak na eleganckiej kolacji w sercu Francji! Czas na wyjątkową podróż kulinarną!
