150 g mascarpone
100 g kremowej czekolady 85% kakao
2-3 łyżki wiśniowego puree (ze świeżych lub mrożonych wiśni)
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1-2 łyżki erytrytolu lub innego keto słodzika
Szczypta soli morskiej
👩🍳 Instrukcje:
1️⃣ Przygotowanie puree:
Jeśli używasz świeżych wiśni, wydryluj je i zmiksuj na gładką masę. Jeśli korzystasz z mrożonych, rozmroź je i odsącz nadmiar wody przed zmiksowaniem.
2️⃣ Roztapianie czekolady:
W małym rondelku roztop czekoladę z olejem kokosowym na bardzo małym ogniu, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
3️⃣ Przygotowanie masy:
W dużej misce połącz mascarpone, wiśniowe puree, erytrytol iekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
4️⃣ Łączenie składników:
Dodaj roztopioną czekoladę do masy i mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Dodaj szczyptę soli morskiej dla podkreślenia smaku.
5️⃣ Formowanie trufli:
Z przygotowanej masy formuj małe kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6️⃣ Chłodzenie:
