5 dużych jabłek (najlepiej lekko kwaskowych)
3 łyżki kakao
4 jajka
2 łyżki miodu lub innego naturalnego słodzika
1 łyžczka cynamonu
½ łyžczki proszku do pieczenia
50 g zmielonych orzechów (opcjonalnie)
szczypta soli
Sposób przyrządzenia
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj miodu, kakao, cynamon i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
Do masy jajecznej dodaj starte jabłka i, opcjonalnie, zmielone orzechy. Wymieszaj delikatnie, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch się zrumieni.
Po wystudzeniu możesz posypać wierzch ciasta kakao lub cynamonem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku, aby zachować jego wilgotność. Spożyj w ciągu 3 dni.
Podawaj z bitą śmietaną, jogurtem naturalnym lub łyżką mascarpone dla dodatkowego smaku.
Warianty
