Na biszkopt:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę jogurtową:
500 g gęstego jogurtu naturalnego
200 ml śmietanki 30%
80 g cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
50 ml ciepłej wody
Skórka otarta z 1 cytryny
Do dekoracji:
Świeże owoce (np. truskawki, borówki, maliny)
Listki mięty
Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie biszkoptu:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Delikatnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z masą jajeczną.
Wylej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.
Po upieczeniu wystudź i przekrój na dwa równe blaty.
2. Przygotowanie masy jogurtowej:
Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i odstaw do przestygnięcia.
Ubij śmietankę na sztywno.
Wymieszaj jogurt z cukrem pudrem i skórką z cytryny. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
3. Składanie tortu:
Połóż pierwszy blat biszkoptowy na talerzu.
Nałóż połowę masy jogurtowej, równomiernie rozprowadzając.
Przykryj drugim blatem i nałóż resztę masy. Wygładź powierzchnię tortu.
Schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
4. Dekoracja:
