Do przygotowania ciasta potrzebujesz:
200 g marchwi (około 2 średnie marchewki)
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 jajka
½ szklanki oleju roślinnego
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ szklanki cukru trzcinowego lub białego
2 łyżeczki cynamonu
📌 Forma do pieczenia: Keksówka o wymiarach 25 x 11 cm
⏳ Czas przygotowania: 10 minut
🔥 Czas pieczenia: 45 minut
🍽 Liczba porcji: około 10 kawałków
Jak zrobić jogurtowe ciasto marchewkowe krok po kroku?
1. Przygotowanie składników
Wyjmij jogurt i jajka z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół).
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
2. Połączenie składników mokrych
Do miski wlej jogurt, dodaj jajka i olej roślinny.
Dodaj startą marchewkę i wymieszaj całość łyżką.
3. Przygotowanie suchych składników
W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i cynamon.
4. Wymieszanie ciasta
Do suchych składników dodaj mokre i delikatnie mieszaj łyżką – tylko do połączenia się składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było zbite.
5. Pieczenie
Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut (lub do suchego patyczka).
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
6. Dekoracja
Po ostygnięciu możesz:
✔ Posypać cukrem pudrem
✔ Polać lukrem cytrynowym
✔ Posmarować kremem z serka Philadelphia
Jak przechowywać ciasto marchewkowe?
Aby ciasto zachowało świeżość:
