Ponieważ nikt nigdy nie dał nam lekcji, jak przechowywać różne produkty spożywcze w kuchni, miejsca, w których wielu z nas przechowuje żywność, często opierają się bardziej na nawykach i intuicji niż na konkretnej wiedzy na temat przechowywania. Lodówka, w szczególności, jest urządzeniem specjalnie zaprojektowanym do przechowywania żywności, więc czasami mamy tendencję do umieszczania w niej praktycznie wszystkiego.
Aby pomóc Ci lepiej zorganizować kuchnię i zoptymalizować przechowywanie żywności, którą masz w domu, przygotowaliśmy listę produktów, których nie trzeba umieszczać w lodówce, aby zachowały świeżość.
1. Chleb i ciastka
Przechowywanie chleba, ciast i ciasteczek w lodówce przyspiesza ich termin przydatności do spożycia. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
2. Ziemniaki, pomidory i cebula
Zimna pogoda przekształca skrobię w ziemniakach w cukier, zmieniając ich smak, a także smak cebuli i pomidorów, a także zmieniając ich konsystencję.
Przechowywanie tych warzyw w koszyku na warzywa to najlepszy sposób na zachowanie ich smaku.
3. Awokado i owoce pestkowe
Podobnie jak awokado, wiele owoców dojrzewa po zerwaniu, a do tego potrzebują powietrza i światła. Umieść je w naczyniu lub koszyku na świeżym powietrzu i w naturalnym świetle, aż nabiorą pełni smaku i staną się bardziej miękkie i soczyste.
4. Całe melony
Przechowywanie melonów w lodówce powoduje utratę przeciwutleniaczy, substancji, które powinniśmy spożywać ze względu na ich znaczące korzyści zdrowotne. Dlatego do momentu, aż będziesz gotowy je zjeść, trzymaj je poza lodówką.
5. Czosnek
Przechowuj czosnek w lodówce przez jeden dzień, a już nigdy tego nie zrobisz, ponieważ w środku będzie pięknie pachniał. Czosnek bardzo dobrze przechowuje się na zewnątrz, na przykład w małym, wentylowanym koszyku.
6. Kawa mielona
Mettre les grains de café ou le café moulu au réfrigérateur augmentera leur taux d’humidité, ce qui nuira à leur goût et accélèrera le processus de pourrissement. Au lieu de cela, placez-les dans une boîte hermétique et à l’abri de la chaleur.
7. Les fruits rouges et les baies
Mettre ces fruits au réfrigérateur augmentera les risques qu’ils moisissent et augmentera la vitesse à laquelle ils se détérioreront.
8. La sauce piquante, la sauce soja et la vinaigrette
Les sauces piquantes et la vinaigrette n’ont pas besoin du froid pour rester en bon état. Les mettre au réfrigérateur altère leur goût et, pour les sauces piquantes, cela émousse leur piquant et modifie leur consistance.
Pour ce qui est de la sauce soja, sa teneur élevée en sel lui permet de rester bonne, même lorsqu’elle est conservée à température ambiante.
9. Le miel
Le sucre du miel a tendance à cristalliser lorsqu’il est placé au réfrigérateur. Rangé dans un placard, il se conserve des mois, voire des années.
10. Les épices et le basilic
Le froid du réfrigérateur tue les saveurs du basilic et celles des épices. Gardez plutôt ces dernières dans vos placards. Quant au basilic, conservez-le dans un vase tout en en changeant l’eau régulièrement.
