👉 Umyj i osusz mięso ręcznikiem papierowym.
👉 Pokrój w cienkie plastry lub paski – szybciej się zamarynuje.
2. Nacieranie proszkiem do pieczenia
👉 Posyp mięso cienką warstwą proszku do pieczenia (ok. 1 łyżeczka na 500 g mięsa).
👉 Wmasuj w mięso i odstaw na 30-60 minut w lodówce.
📌 Trik: Możesz dodać szczyptę soli i przypraw, aby mięso nabrało jeszcze lepszego smaku.
3. Płukanie mięsa
👉 Po marynowaniu dokładnie opłucz mięso pod bieżącą wodą.
👉 Osusz ręcznikiem papierowym.
📌 Efekt? Mięso będzie delikatne i gotowe do smażenia lub grillowania!
4. Przygotowanie mięsa
👉 Smaż, piecz lub grilluj jak zwykle – różnica w teksturze będzie ogromna!
📌 Trik: Jeśli robisz mięso w woku (np. kurczaka teriyaki), nie musisz płukać – wystarczy dodać odrobinę wody do gotowania.
🥩 Jakie Mięso Można Zmiękczać Proszkiem do Pieczenia?
✅ Wołowina – świetne do steków, gulaszu, burgerów.
✅ Wieprzowina – kotlety schabowe, karkówka.
✅ Kurczak – pierś kurczaka, udka.
✅ Indyk – filety, paski do stir-fry.
📌 Trik: Działa najlepiej na chudsze kawałki mięsa, które łatwo się wysuszają.
📌 Wskazówki i Warianty:
✅ Nie przesadzaj z ilością proszku! Wystarczy ½ – 1 łyżeczka na 500 g mięsa.
✅ Jeśli mięso ma być smażone na szybko (np. w woku), nie musisz go płukać.
✅ Nie trzymaj mięsa w proszku dłużej niż 2 godziny – może stać się papkowate.
❓ FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania:
1. Czy mogę użyć sody oczyszczonej zamiast proszku do pieczenia?
🔹 Tak, ale soda działa mocniej – użyj jej mniej (½ łyżeczki na 500 g).
2. Czy mięso nie będzie miało dziwnego smaku?
🔹 Jeśli dokładnie je opłuczesz, nie zmieni smaku.
3. Czy mogę użyć tej metody na duże kawałki mięsa?
🔹 Lepiej działa na cienkie plastry. Dla większych kawałków lepsza będzie tradycyjna marynata.
🔥 Podsumowanie – Dlaczego Warto Spróbować?
✔ Mięso staje się miękkie i soczyste – idealne do smażenia i grillowania!
✔ Działa szybko – już w 30 minut!
✔ Prosty sposób na lepszy smak mięsa, bez długiego marynowania!
✔ Świetna alternatywa dla tradycyjnych metod zmiękczania!
