Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i upuść tortownicę z wysokości 20 cm na blat (zapobiega to opadaniu ciasta).
Odstaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie oddziel ciasto od brzegów formy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Biszkopt możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce.
Idealnie nadaje się jako baza do tortów z kremem śmietanowym, owocami czy czekoladą.
Aby uniknąć przesuszenia, zwiń biszkopt w folię spożywczą, jeśli nie jest od razu używany.
Warianty
Biszkopt kakaowy: Zamiast 30 g skrobi ziemniaczanej dodaj 30 g kakao.
Biszkopt orzechowy: Do suchych składników dodaj 50 g mielonych orzechów.
Biszkopt cytrynowy: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny i kilka kropel soku cytrynowego do masy jajecznej.
FAQ
1. Dlaczego biszkopt opadł po upieczeniu?
Biszkopt może opadać, jeśli masa została zbyt mocno wymieszana po dodaniu mąki lub jeśli piekarnik był otwierany podczas pieczenia.
2. Czy mogę użyć mąki innego typu?
Najlepsze rezultaty osiągniesz, używając mąki pszennej typ 450, ale możesz spróbować z innymi rodzajami, pamiętaj jednak, że tekstura może się różnić.
3. Jak uzyskać idealnie równy biszkopt?
Upewnij się, że masa jest dobrze napowietrzona, a temperatura pieczenia jest stabilna. Dodatkowo upuszczenie tortownicy po pieczeniu zapobiega tworzeniu się nierówności.
4. Czy mogę dodać owoce do biszkoptu?
Tak, ale owoce należy oprószyć mąką przed dodaniem do masy, aby nie opadły na dno podczas pieczenia.
Podsumowanie
Biszkopt to doskonała baza do wielu deserów. Przygotowanie go zgodnie z powyższym przepisem zagwarantuje puszysty i delikatny wypiek, który zachwyci każdego. Wypróbuj różne warianty i stwórz swój ulubiony deser!
