Łuskanie i blanszowanie kukurydzy:
Łuskaj kukurydzę i usuń wszystkie włókna.
Blanszuj kolby we wrzącej wodzie przez 4 minuty, a następnie natychmiast schłódź w lodowatej wodzie.
Usuwanie ziaren:
Gdy kukurydza ostygnie, użyj ostrego noża, aby odciąć ziarna od kolby. Postaw kolbę pionowo i pokrój w dół, aby usunąć ziarna.
Suszenie i zamrażanie:
Osusz ziarna ręcznikiem.
Rozłóż ziarna w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź na 1-2 godziny. Zapobiega to zlepianiu się.
Po zamrożeniu przełóż ziarna do bezpiecznych dla zamrażarki torebek lub pojemników, opisz je datą i przechowuj w zamrażarce.
Metoda 3: Suszenie kukurydzy
Suszenie to kolejna świetna metoda długoterminowego przechowywania, szczególnie jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce i zachować kukurydzę bez zamrażania.
Kroki:
Łuskaj i blanszuj kukurydzę:
Podobnie jak w przypadku zamrażania, usuń łupiny i włókna, a następnie blanszuj kolby kukurydzy we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Schłódź je w lodowatej wodzie.
Usuń ziarna:
Użyj ostrego noża, aby odciąć ziarna od kolby.
Suszenie:
Rozłóż ziarna na tackach suszarki w jednej warstwie.
Susz w temperaturze 125°F (52°C) przez 8-12 godzin lub do momentu, aż ziarna będą całkowicie suche i twarde. Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na najniższą temperaturę i sprawdzaj co kilka godzin, aż do całkowitego wysuszenia.
Przechowywanie: Po całkowitym wysuszeniu przechowuj odwodnioną kukurydzę w szczelnych pojemnikach lub workach próżniowych w chłodnym, suchym miejscu. Odwodniona kukurydza może przetrwać do 1 roku lub dłużej, jeśli jest prawidłowo przechowywana.
Metoda 4: Konserwowanie kukurydzy
Konserwowanie to kolejna metoda długoterminowego przechowywania, która pozwala zachować kukurydzę na półce przez rok lub dłużej.
Kroki:
Łuskanie i blanszowanie kukurydzy:
Łuskanie kukurydzy i blanszowanie kolb przez 3-4 minuty, a następnie schładzanie w lodowatej wodzie.
Usuwanie ziaren:
Odetnij ziarna z kolb.
Włóż kukurydzę do słoików:
