Świeże granaty
Opcjonalnie: woreczki próżniowe, pojemniki do zamrażania
Opcjonalnie: sok z cytryny (dla ochrony przed utlenianiem)
Sposób przyrządzenia:
Wybór odpowiednich granatów: Aby granaty dobrze się przechowywały, należy wybrać dojrzałe, ale wciąż twarde owoce. Unikaj granatów z uszkodzeniami czy widocznymi oznakami psucia. Owoce powinny być jędrne i mieć intensywny, czerwony kolor.
Przygotowanie do przechowywania: Jeśli chcesz przechowywać całe granaty, wystarczy je dokładnie umyć, osuszyć i włożyć do pojemnika. Możesz użyć pudełek z wentylacją lub woreczków próżniowych, które zapobiegną ich szybkiemu psuciu się. Warto także umieścić je w chłodnym i suchym miejscu, jak piwnica lub lodówka, gdzie temperatura wynosi około 5-10°C.
Przechowywanie w lodówce: Granaty można przechowywać w lodówce przez 2-3 miesiące, jeśli chcesz cieszyć się ich świeżością przez kilka tygodni. Należy je umieścić w plastikowych pojemnikach lub workach strunowych, by zabezpieczyć owoce przed wilgocią, która może przyspieszyć ich psucie się.
Zamrażanie granatów: Jeśli chcesz przechowywać granaty przez 12 miesięcy, najlepszą opcją będzie ich zamrożenie. Aby to zrobić:
Najpierw przekrój granat na pół i delikatnie usuń nasiona.
Umieść nasiona na tacy lub blasze, tworząc pojedynczą warstwę. W ten sposób zamrożone będą oddzielnie i nie będą się sklejone.
Gdy nasiona zamrożą się, przenieś je do woreczków próżniowych lub szczelnych pojemników.
Zastosowanie tej metody pozwoli na przechowanie nasion przez 12 miesięcy bez utraty smaku i wartości odżywczych.
Zamrażanie całych granatów: Możesz także zamrozić całe granaty. W tym przypadku należy je umieścić w szczelnym opakowaniu, takim jak woreczek próżniowy, i włożyć do zamrażarki. Choć ta metoda sprawi, że owoce staną się miękkie po rozmrożeniu, nadal będą nadawały się do soków, koktajli czy deserów.
Używanie soku z cytryny: Aby nasiona granatu zachowały kolor i smak po rozmrożeniu, można je przed zamrożeniem skropić niewielką ilością soku z cytryny. To działanie pomoże ochronić owoce przed brązowieniem i utlenianiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Po rozmrożeniu granaty doskonale sprawdzą się w sałatkach, smoothie, jako dodatek do jogurtu czy jako dekoracja deserów. Można je także wykorzystać do robienia soków. Granaty będą miały równie intensywny smak, jak świeże, jeśli zostały prawidłowo przechowane.
Przechowywanie: Całe granaty przechowywane w chłodnym i suchym miejscu mogą wytrzymać nawet 2-3 miesiące, natomiast zamrożone nasiona będą dobre do spożycia przez 12 miesięcy. Pamiętaj, aby unikać przechowywania granatów w zbyt ciepłych i wilgotnych miejscach, co może prowadzić do szybszego psucia się owoców.
Warianty:
