– 1 szklanka drobno posiekanych świeżych różyczek brokuła
– 8 dużych jajek
– 1/4 szklanki śmietanki kremówki
– 1/2 szklanki startego sera cheddar
– 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki (opcjonalnie dla dodatkowego koloru)
– Sól i pieprz do smaku
– Spray zapobiegający przywieraniu lub papilotki do muffinek
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 350°F (175°C). Przygotuj 12-kubkową foremkę na muffinki, lekko spryskując ją sprayem zapobiegającym przywieraniu lub wykładając papilotkami do muffinek, aby ułatwić czyszczenie.
2. Gotuj brokuły na parze: Gotuj posiekane brokuły na parze, aż będą miękkie, ale lekko jędrne, około 3 do 4 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Ubij jajka i śmietanę: W misce ubij jajka, śmietanę kremówkę, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
4. Połącz składniki: Dodaj starty ser cheddar i, jeśli chcesz, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Dodaj gotowany na parze brokuł.
5. Napełnij foremkę na muffinki: Nałóż równomiernie mieszankę jajeczną do przygotowanej foremki na muffinki, wypełniając każdą foremkę do około 2/3.
6. Piecz: Umieść w nagrzanym piekarniku i piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kawałki jajek będą gotowe i lekko złociste na wierzchu.
7. Ostudź i podaj: Pozostaw kawałki jajek do ostygnięcia na kilka minut przed wyjęciem ich z foremki na muffinki. Podawaj na ciepło.
Brokułowe kawałki jajek o niskiej zawartości węglowodanów, keto-friendly egg muffins, low carb breakfast, healthy broccoli egg recipe, easy low carb egg bites
