Możesz dodać do solanki różne przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, czosnek czy pieprz, aby nadać kurczakowi dodatkowego aromatu.
Zamiast wody możesz użyć bulionu drobiowego, by wzmocnić smak mięsa.
FAQ:
Dlaczego warto moczyć kurczaka w solance? Moczenie w solance pozwala na wchłonięcie wody i soli przez mięso, co sprawia, że kurczak staje się bardziej soczysty i mniej podatny na wysuszenie podczas obróbki cieplnej.
Czy muszę moczyć kurczaka przez długi czas? 30 minut to minimum, ale im dłużej mięso będzie w solance, tym lepszy efekt uzyskasz. Pamiętaj, aby nie trzymać kurczaka w solance zbyt długo, ponieważ może stać się zbyt słony.
Czy ta metoda działa tylko na piersiach z kurczaka? Nie, można stosować ją do różnych części kurczaka – nóg, skrzydełek czy udek. Czas moczenia może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości kawałków mięsa.
